宝島の地図

私が良いと感じたものを見せつけるだけのブログです

ECHIRE

 

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http://www.kataoka.com/echire-shop.html

 

フランス中西部ポワトゥー・シャラント地方の人口3,000人ほどの小さなエシレ村。
この村の酪農共同組合は1894年からバター作りをはじめた。

昔ながらの製法で作られた発酵バターは、口溶けも滑らかで美味。様々なシーンで使われている。

食パンやバケットと共に。